Od nawyków żywieniowych wypracowanych w dzieciństwie zależy sposób odżywiania w dorosłym życiu. Dlatego już na wczesnym etapie należy zadbać o różnorodność posiłków przyrządzanych dziecku. Co jednak zrobić, jeśli niejeden pomysł na obiad został już wyczerpany? Oto kilka inspiracji, dzięki którym przygotujesz smaczne i zdrowe dania.

Trudno o pomysł na obiad, gdy każdego dnia starasz się maksymalnie urozmaicić przyrządzane posiłki. Czasami jednak wystarczy drobna wskazówka, dzięki której z prostych i łatwo dostępnych składników, można wyczarować doskonałe w smaku jedzenie - takie, które będzie przyjemnością dla dziecięcego podniebienia.

Kurczak z nutą cytrynową

To ciekawy pomysł na obiad, który pozwoli dziecku odkryć oryginalny smak estragonu. Z uwagi na formę przygotowania i podania, świetnie sprawdzi się w roli głównej posiłku również dla dzieci rocznych czy dwuletnich.

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka pokrojone w cienkie paski
• 2 łyżki soku ze świeżo wyciśniętej cytryny
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• 2 łyżki śmietany (18 proc.)
• świeżo zmielony pieprz do smaku.

Umieść na patelni kawałki kurczaka i zalej sokiem z cytryny. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Duś jeszcze przez ok. 10 minut - do momentu aż mięso będzie ugotowane w środku. Dodaj śmietanę, estragon oraz pieprz. Gotuj jeszcze przez chwilę na małym ogniu.

Podawaj z brązowym ryżem lub pieczonymi ziemniakami oraz grillowanymi warzywami.

Zapiekany łosoś z brokułami

To obiad w formie smacznej i szybkiej w przygotowaniu zapiekanki.

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• różyczki z 1 średniej wielkości brokuła
• 3 filety z łososia bez skóry
• 25 g masła
• 25 g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub orkiszowej)
• 600 ml mleka
• 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki
• 50 g sera żółtego.

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie - tak, aby był al dente. Podgotuj różyczki brokuła - dosłownie kilka minut, by zachowały swoją chrupkość. Nastaw piekarnik do temperatury 180^oC i w tym czasie przygotuj sos.

Rozpuść masło i stopniowo wmieszaj mąkę. Gdy pojawią się bąbelki, zdejmij rondel z ognia i powoli dodawaj mleko - cały czas mieszając. Umieść garnek na ogniu i doprowadź do wrzenia, nadal mieszając. Gdy sos uzyska gęstą konsystencję, zdejmij z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki.

W naczyniu żaroodpornym umieść kawałki ryby, makaron i brokuła. Całość zalej sosem oraz posyp startym serem. Piecz przez 30 minut.

Podawaj z warzywami, np. fasolką szparagową, szparagami lub małymi marchewkami.

Makaron z buraczanym pesto

To szybkie i kolorowe danie z delikatną nutą słodyczy pochodzącą z buraków i gruszki.

Składniki:

• 2 buraki
• 1 gruszka
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• 200 g makaronu penne
• oliwa z oliwek.

Buraka pokrój na mniejsze kawałki, a gruszkę obierz i pokrój na małe kawałki (usuń gniazda nasienne). Kawałki umieść w misce, skrop całość sokiem z cytryny i oliwą z oliwek oraz dodaj słonecznik. Zblenduj. W tym czasie ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie. Jeszcze ciepły wymieszaj z pesto.

To zaledwie kilka propozycji, z których możesz skorzystać - wiernie odwzorowując przepis lub tylko inspirując się nim. Niezależnie od wariantu? to zawsze świetny pomysł na obiad, który smakuje dzieciom i jest jednocześnie zdrowy.