Afryka to nie tylko safari, sawanny i dzikie zwierzęta. To także niesamowita różnorodność smaków, przypraw i lokalnych produktów, które mogą zainspirować do zdrowszego gotowania w domu. Choć może się wydawać, że kuchnia afrykańska jest trudna do odtworzenia w Europie - z pomocą urządzenia Thermomix wiele przepisów staje się prostszych niż myślisz!

Dziś zabieram Cię w kulinarną podróż po Afryce - pełną naturalnych składników, przypraw i prostych trików na zdrowe dania. A przy okazji - zdradzę, dlaczego warto odwiedzić Botswanę, kraj, który zachwyca nie tylko przyrodą, ale i smakami.

Dlaczego warto inspirować się kuchnią afrykańską

Kuchnia afrykańska:
- opiera się na nieprzetworzonych produktach: roślinach strączkowych, świeżych warzywach, zbożach i przyprawach,
- zawiera mnóstwo naturalnego białka z roślin (soczewica, fasola, ciecierzyca),
- ma niski indeks glikemiczny (dania są sycące i lekkostrawne),
- korzysta z przypraw o właściwościach przeciwzapalnych: imbiru, kurkumy, papryki, kolendry.


Dzięki temu świetnie wpisuje się w filozofię zdrowego odżywiania i... gotowania w Thermomixie!

Przepis -> Afrykański gulasz z masłem orzechowym (w wersji na Thermomix)

Ten popularny przepis pochodzi z rejonów Afryki Wschodniej i Południowej - szczególnie znany jest m.in. w Botswanie, Ghanie czy Tanzanii.


Składniki:

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka startego imbiru

- 2 marchewki

- 1 batat

- 1 puszka ciecierzycy (odsączonej)

- 500 ml bulionu warzywnego

- 2 łyżki masła orzechowego 100% (najlepiej domowego wykonanego w TM)

- 1 łyżeczka papryki wędzonej

- szczypta chili

- sól, pieprz do smaku

- sok z limonki i świeża kolendra do podania

Przygotowanie w Thermomix:

1) Posiekaj cebulę, czosnek i imbir: 5 sek / obr. 5. Zrzuć kopystką z brzegów naczynia na dno.

2) Podsmaż na oliwie: 3 min / Rumienienie / obr. 2.

3) Dodaj pokrojone w kawałki marchewki, batata, przyprawy i bulion. Gotuj: 20 min / 100°C / obr. 1.

4) Dodaj masło orzechowe i ciecierzycę. Mieszaj: 5 min / 100°C / obr. 1.

5) Dopraw do smaku, podawaj z ryżem lub komosą ryżową.

To danie jest wegańskie, rozgrzewające i bardzo sycące - idealne na obiad albo kolację.

A może - spróbować tego dania w Afryce?

Inspiracją do tego przepisu była Botswana - kraj położony w sercu południowej Afryki, słynący z dzikiej przyrody, ale i prostej, lokalnej kuchni. Wśród miejscowych dań często pojawia się właśnie orzechowy gulasz, potrawy z kukurydzy i dziczyzny oraz świeże warzywa prosto z targu.

- Jeśli chcesz dowiedzieć się, kiedy najlepiej pojechać do Botswany, zerknij na ten przewodnik podróżniczy:
- Botswana - kiedy najlepiej jechać?

Zdrowe jedzenie nie musi być nudne!

Warto sięgać po smaki z innych kultur - nie tylko dla urozmaicenia jadłospisu, ale też dla zdrowia. Kuchnia afrykańska z pomocą urządzenia Thermomix może zagościć w Twoim domu szybciej niż myślisz.