Amerykanki

Przygotowanie w Thermomix

1. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miseczkę. Uruchomić wagę. Odważyć mąkę pszenną (350g), dodać 1 płaską łyżeczkę amoniaku. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok, do pokaźniejszego wykorzystania.

2. W naczyniu miksującym umieścić 80g masła, rozpuścić ( 4 min. | temp. 37 stopni C | obr. 2 ). Odlać do innego pojemnika - zostawić do ostudzenia.

3. (Bez mycia naczynia miksującego)założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić 2 jajka. Oddzielić żółtko z trzeciego jajka i dodać je. Białko pozostawić do wykorzystania podczas przygotowania lukru. Dodać 130g cukru. Całość utrzeć na "kogiel mogiel" ( 3min. | temp. 37 stopni C | obr. 3,5 ). Dodać 160g mleka i dokładnie wymieszać. ( 30 sek. | obr. 2.5 ).

4. Wyjąć motylek. Mąkę, wcześniej wymieszaną z amoniakiem dodawać do ciasta po łyżce ciągle mieszając. ( 3 min. | obr. 3,5 ). Na koniec wlać roztopione wcześniej masło i dalej mieszać ( 1 min. | obr. 4 ).

5. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
Nakładamy łyżką ciastka (pozostawiając sporo miejsca pomiędzy nimi). Około dwie łyżki ciasta to będzie jedno ciastko. Na dużą blachę nakładamy ok. pięć porcji po dwie łyżki.

6. Pieczemy ok. 20-22 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C, aż zarumienią się brzegi ciastek. Studzimy na kratce.

Przygotowanie lukru
1. Załóż motylek. Umieść składniki na lukier w naczyniu miksującym. (2 min. | obr. 3.5).

Ciastka, gdy ostygną, lukrujemy z płaskiej strony.

Smacznego!

Sprawdziłaś/eś przepis? Wyszło super?
Wyślij nam zdjęcie swojego dzieła ... umieścimy je na stronie.
Aby wysłać zdjęcie dołącz je do maila na adres: kielki@smaku.pl
Życzymy smacznego i czekamy na Twoją fotkę!

Ciekawy artykuł? Podziel się z innymi ...