Tortilla - przepis podstawowy

(zdrowa kuchnia przepisy)

Popularne frazy: -> pieczywo, domowa tortilla, zdrowa kuchnia przepisy, tortille przepis, tortilla thermomix, obiad, dodatki, dodatek, kolacja, na imprezę, danie obiadowe



Tortilla - przepis podstawowy
 
 

Ciasto:
- 340g mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- 3 łyżki smalcu
- ok. 150-170 ml gorącej wody


(smalec można też zastąpić olejem 50-60g w tej porcji wystarczy)


(mąkę pszenną możesz zastąpić inną mąką - np. żytnią z pełnego przemiału typ 700 lub 2000 - powstanie tortilla pełnoziarnista)


Chcesz być informowany o nowych inspiracjach na Thermomix
<< Dołącz do grupy VIP >>



Przygotowanie
Mąkę wymieszać z solą.

Smalec roztopić w gorącej wodzie.

Dalej połączyć stopniowo wodę z roztopionym smalcem dodając do mąki.
Tę czynność najlepiej wykonać mikserem. Połączyć dokładnie składniki aż uformuje się kula z ciasta. jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto powinno być miękkie i gładkie w dotyku. Umieścić w misce przykryć folią i odstawić na godzinę aby odpoczęło.


Wykonanie w Thermomix



Do naczynia miksującego włożyć smalec, sól i wodę (czas 1,5 min., obroty 2, temp. 50 stopni) - rozpuścić smalec.


Dodać mąkę i wymieszać (czas 10 s, obroty 4) następnie wyrobić (1 minuta, obroty wyrabianie).


Przełożyć ciasto do miski, przykryć i pozostawić ciasto aby odpoczęło nawet do 60 minut. (aczkolwiek już po kilku minutach można przystąpić do dalszych kroków)

Rozdzielić ciasto na 10 części. Rozwałkować każdą na delikatnie oprószonej mąką powierzchni (lub, jeżeli to konieczne, pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej) na cienkie, okrągłe placki (około 15-18 cm).




Placki kolejno układać na rozgrzanej, suchej patelni (najlepiej na specjalnej patelni przeznaczonej do smażenia bez tłuszczu lub naleśnikarce).

Po 30 sekundach smażenia, gdy tortilla wypełni się pęcherzami powietrza i pokryje się brązowymi plamkami, należy przewrócić ją na drugą stronę i smażyć przez kolejne 30 sekund. Tortilla napuszy się jeszcze bardziej i pokryje się brązowymi plamkami z drugiej strony.
Wtedy to jeszcze raz przewracamy ją i smażymy jeszcze 20 sek. Zdejmujemy z patelni i składamy w stosik. Podczas smażenia dostosuj wielkość ognia i stopień nagrzania patelni aby tortille nie przypalały się.



Wysmażone tortille będą się zwijały łatwiej jeżeli zawiniemy je w wilgotną ściereczkę. Można je też podgrzać przed zwijaniem.



Tak przygotowane tortille pszenne można wykorzystać do różnego rodzaju dań: zawijane z farszem, połączone farszem 2 tortille i pocięte w chipsy lub po prostu jako chipsy do nabierania przeróżnych dipów.


Smacznego!



Podoba się przepis?
Chcesz być informowany o nowych inspiracjach na Thermomix
zostaw nam kontakt << Dołącz do nas TUTAJ >>

Sprawdziłaś/eś przepis? Wyszło super?
Wyślij nam zdjęcie swojego dzieła ... umieścimy je na stronie.
Aby wysłać zdjęcie dołącz je do maila na adres: kielki@smaku.pl
Życzymy smacznego i czekamy na Twoją fotkę!


Ciekawy artykuł? Podziel się z innymi ...
Autor: kielkismaku.pl
Torcik Kubuś Chrupiące kawowe gofry - fit Portugalskie drożdżówki z kokosem - Pao de Deus Jego wysokość czekoladowo-cukiniowy

Codzienne wyjazdy Holandia Belgia Niemcy


Autor tej strony udostępnia przepisy za darmo. Korzystaj więc z nich do woli.
Jeżeli udostępniasz przepis z tej strony podaj jej adres ( www.kielkismaku.pl ) - to zupełne minimum jakie możesz zrobić, aby pokazać, że szanujesz pracę innych.
Jeżeli serwis jest dla Ciebie pomocny poleć go innym - będą Ci wdzięczni.
--- Powrót do wyszukiwania przepisów



Redakcja poleca: Kiełki brokuła


Kiełki brokuła (Brassica) zawierają bardzo duże ilości sulfofranu, dzięki czemu wykazują silne działanie przeciwnowotworowe. Warto wiedzieć, że zawartość sulfofranu w kiełkach jest 20 do 30 razy większa niż w dojrzałej roślinie.
Ponadto kiełki brokuła pomagają obniżyć ciśnienie krwi, zapobiegają chorobom układu krwionośnego i udarom mózgu, a także dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy.

Badania wskazują również na to, iż zawarte w kiełkach brokuła substancje antybakteryjne zwalczają szczepy bakterii Helicobacter pylori, których obecność w organizmie zwiększa ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak zapalenie żołądka typu B (mogące prowadzić do powstania nowotworu) i wrzody trawienne.

Kiełki brokuła to pierwszy kandydat do surówek i kanapek - pikantne w smaku.
Najwięcej sulfofranu znajduje się w młodych, 4-5 dniowych siewkach. Zbyt długie przechowywanie w lodówce powoduje utratę tej cennej substancji, dlatego też najlepiej jest spożywać świeżo wyhodowane kiełki brokuła.

czytaj więcej...


Inne artykuły - ( 6 )

Czy z tej mąki będzie chleb?Kiełkowanie prostsze niż myślisz...Kiełki hodowane w woreczkach...Czy kiełki wszystkich roślin nadają się do spożycia?