Maślane ciasteczka pod stemple, stemplowane ciasteczka

Przygotowanie w Thermomix

1. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu miksującym. Miksujemy (10-15 sek. | obr. 7-8)

2. Wałkujemy ciasto na papierze do pieczenia na grubość 4-5 mm. (ciasto jest dosyć trudne do wałkowania, możesz pomóc sobie podsypując lekko mąką lub przykrywając folią do zawijania żywności lub też po prostu wkładając między dwa listki papieru do pieczenia.

3. Wycinamy kształt ciasteczka i odbijamy stempel na cieście bezpośrednio na papierze (tak aby po odbiciu nie przekładać, bo będą się deformować).
Dalej papier przesuwamy na blaszkę do pieczenia i wypiekamy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni C przez około 12-15 min. (tu dużo zależy od rodzaju piekarnika)

4. Rumiane , uieczone ciasteczka trzeba przestudzić na kratce.



Ciasteczka można oczywiście dodatkowo dekorować lub przekładać kremem i podawać jak markizy.


Smacznego !

# Wskazówki:

- ciasto nie może być zbyt mocno rozwałkowane, wtedy stemplowanie wyjdzie kiepsko a ciastka szybko się zaczną przypalać w piekarniku.
- jeżeli ciasto długo wyrabiamy w rękach będzie się mocniej kleiło, aby tego uniknąć trzeba unikać obróbki w ciepłych rękach lub schłodzić je lekko gdy jest zbyt plastyczne (będzie się kleiło do stempli).
- każdy stempelek jest inny, trzeba to mieć na uwadze i jeżeli coś nie wychodzi można lekko obsypać mąką aby łatwiej się odbijały wzory.