Pasteis de nata

Popularne frazy: -> portugalskie ciasteczka z budyniem, budyniowe ciasteczka, ciasteczka z Belem, pastel de nata, pasteis de nata, pastis de Belem, Portugalia, ciastko z portugalskiej cukierni



Pasteis de nata
 Pasteis de nata
 
 

Składniki:

- ok. 350g ciasta francuskiego lub półfrancuskiego wykonanego wg przepisu
- 125g wody
- 250g mleka 3,2%
- 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
- 100g brązowego cukru trzcinowego
- 80g białego cukru kryształu
- 3-4 kawałki skórki z wyparzonej cytryny (bez białej błonki)
- 125g wody
- 5 żółtek kurzych
- 30g mąki pszennej typ 500




Do podania:
- cukier puder

- cynamon


Chcesz być informowany o nowych inspiracjach na Thermomix
<< Dołącz do grupy VIP >>



Przygotowanie w Thermomix

1) W naczyniu miksującym umieść 125g wody, 125g mleka, 1/4 łyżeczki cynamonu, 100g brązowego cukru, 80g białego cukru, 3-4 kawałki skórki z cytryny. (10min. | temp. 80 stopni C | obr. 1)

2) Wyjmij z przygotowanego syropu skórki cytryny. (Najlepiej przecedzić całość przez drobne sitko).

3) Odcedzony syrop umieść ponownie w naczyniu miksującym.

4) W miseczce obok umieść żółtka z 5 jaj kurzych, 30g mąki pszennej i 125g mleka 3.2%. Dodaj do przygotowanego syropu w naczyniu miksującym. Wymieszaj (10sek. | obr. 3,5).

5) Dalej gotujemy krem. (7 min. | temp. 90 stopni C | obr. 3)

6) W czasie gdy przygotowuje się krem wyjmij z lodówki ciasto francuskie. Zwiń w rulon i podziel na 12 części. Każdą z części wylep małą foremkę metalową lub silikonową. Staraj się zrobić to szybko aby ciasto za bardzo nie rozgrzewało się od rąk. Foremki ustaw na blaszce i umieść w lodówce.

7) Gdy mamy już krem gotowy wyjmujemy foremki z lodówki i wypełniamy je kremem, tak aby został 1-2 mm od góry, aby krem się nie przelewał przez ciasto.
Tak przygotowane ciasteczka umieść w rozgrzanym do 220 stopni C piekarniku (grzanie góra-dół). Wypiekamy 18-22 minuty - aż ciastka się dobrze wypieką a powierzchnia kremu nabierze brązowego koloru. Ciastka wypieczone wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem puder i cynamonem.
Podawać z kawką ;)




Smacznego!



Podoba się przepis?
Chcesz być informowany o nowych inspiracjach na Thermomix
zostaw nam kontakt << Dołącz do nas TUTAJ >>

Sprawdziłaś/eś przepis? Wyszło super?
Wyślij nam zdjęcie swojego dzieła ... umieścimy je na stronie.
Aby wysłać zdjęcie dołącz je do maila na adres: kielki@smaku.pl
Życzymy smacznego i czekamy na Twoją fotkę!


Ciekawy artykuł? Podziel się z innymi ...
Autor: kielkismaku.pl
Zakochana Pavlova Tigelada Sernik pod czekoladową kołderką Ciasteczka bankietowe

Codzienne wyjazdy Holandia Belgia Niemcy


Autor tej strony udostępnia przepisy za darmo. Korzystaj więc z nich do woli.
Jeżeli udostępniasz przepis z tej strony podaj jej adres ( www.kielkismaku.pl ) - to zupełne minimum jakie możesz zrobić, aby pokazać, że szanujesz pracę innych.
Jeżeli serwis jest dla Ciebie pomocny poleć go innym - będą Ci wdzięczni.
--- Powrót do wyszukiwania przepisów



Redakcja poleca: W jaki sposób przechowujemy gotowe kiełki?


Gotowe kiełki zachowują świeżość przechowywane w lodówce przez ok. 7 dni. Umieszczamy je w plastikowym lub szklanym pojemniku z pokrywką. Nie używamy plastikowych torebek, które całkowicie odcinają dopływ powietrza. Przed włożeniem do lodówki kiełki powinny być suche. Dodatkowo dno pojemnika można wyłożyć ligniną lub papierowym ręcznikiem, który absorbuje nadmiar wody. Papierowy ręcznik może również posłużyć nam jako pokrywka przez pierwszy dzień, do czasu aż woda odparuje. Kiełki są wrażliwe na zamarzanie, dlatego pojemnik powinniśmy trzymać w dolnych partiach lodówki, gdzie panuje nieco wyższa temperatura.



czytaj więcej...


Inne artykuły - ( 7 )

Pigwa - niedoceniany owoc z mojego ogródkaCo jeść i pić zimą, by się rozgrzaćKiełki rzodkiewkiMusli na zdrowie