KontaktKontakt

KIELKISMAKU.PL

Informacje o stronieInformacje o stronie
WspółpracaWspółpraca

JAK HODOWAĆ ...

Porady i instrukcjePorady i instrukcje
Szukaj ...Szukaj ...

PRZEPISY THERMOMIX

Wyszukaj przepis ...Wyszukaj przepis ...

KIEŁKI (jak hodować)

AmarantusAmarantus
BrokułBrokuł
BurakBurak
CebulaCebula
EndywiaEndywia
Fasola adzukiFasola adzuki
Fasola mungFasola mung
GrochGroch
GrykaGryka
KapustaKapusta
Koniczyna czerwonaKoniczyna czerwona
Koper włoskiKoper włoski
KozieradkaKozieradka
Lucerna (Alfalfa)Lucerna (Alfalfa)
RukolaRukola
Rzeżucha (Pieprzyca)Rzeżucha (Pieprzyca)
OrkiszOrkisz
PszenicaPszenica
RzodkiewkaRzodkiewka
Rzodkiew japońska - DAIKONRzodkiew japońska - DAIKON
SłonecznikSłonecznik
SoczewicaSoczewica
SojaSoja
SzpinakSzpinak

INFORMACJE

Inne artykułyInne artykuły

LINKI

PartnerzyPartnerzy
Czy wiesz, że ...
Nie bez przyczyny warto zwrócić uwagę na rodzaj nasion jakie kupujemy do kiełkowania. Poleca się nasiona specjalnie do tego przeznaczone (najlepiej ekologiczne), bowiem te, które przeznaczone są do celów siewno-ogrodowych są najczęściej "doprawiane" chemią w celu uniknięcia chorób w pierwszym stadium wzrostu (na ogół na nasionach widnieje takowe ostrzeżenie na torebce). Zdrowiej więc i bezpieczniej zakupić specjalne nasiona do hodowli kiełków i cieszyć pełnowartościowymi kiełkami bez dodatku chemii, której i tak na co dzień pochłaniamy sporo w żywności mocno przetworzonej.


Zobacz też:

Bułki z kiełków pszenicy

Bułki z kiełków pszenicy Bułki z kiełków pszenicy 

Popularne frazy: | *

Bułki, bulki, bułeczki pieczywo

Składniki:

- 200g kiełków pszenicy lub orkiszu
- 250 ml wody
- 30g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 100g mąki żytniej razowej
- 270g mąki pszennej typ 450-550
- 10g soli
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 50g nasion słonecznika (najlepsze będą podgrzane na suchej patelni, aby wydobyć z nich aromat)




Roztwór do smarowania:

- 1 jajko rozbite z 2 łyżkami wody

Przygotowanie:

Kiełki pszenicy

Nie ma nic prostszego jak przygotować je samodzielnie. Ok. 200g ziaren pszenicy płuczemy dokładnie i moczymy przez noc w wodzie (tak jak moczy się fasolę na grochówkę).

Następnie umieszczamy ją w lnianym worku. Moczymy worek wodą 2-3 razy dziennie. Worek zawieszamy w miejscu gdzie nie będzie nam przeszkadzał (suszarka, nad zlewem). Po 2-3 dniach otrzymujemy piękne kiełki pszenicy.
Można też wykiełkować pszenicę w kiełkownicy lub innymi sposobami ... sprawdziłem jednak w praktyce, że w worku lnianym jest najprościej.



Teoretycznie można też użyć samych ziaren pszenicy do tego przepisu, ale jak wiadomo wykiełkowane ziarenka nie tylko pszenicy posiadają dziesiątki razy więcej wartości odżywczych od postaci wysuszonych nasion.

Więcej informacji o kiełkowaniu pszenicy i jej wartościach.



Przygotowanie w Thermomix

Kiełki pszenicy umieszczamy w naczyniu miksującym wraz z 2,5 miarki thermomix-a letniej wody. (miksujemy na papkę - obroty 7 czas ok. 30 sek.)



Dodajemy pozostałe składniki ciasta w kolejności jak podana w przepisie. Wyrabiamy ciasto (pozycja Interwał Interwał czas ok. 2 min.).


Jeżeli ciasto będzie się mocno kleiło podsypujemy je lekko mąką pszenną.


Wyjmujemy z naczynia i dzielimy na 12 równych części. Tak aby zaraz z nich uformować 12 bułeczek. Przy formowaniu można pomagać sobie podsypując delikatnie mąką - ciasto może mieć lekką kleistą konsystencję zwłaszcza w środku, bo na zewnątrz bardzo szybko wysycha.



Uformowane bułeczki układamy na blaszce do pieczenia. (ja używam falistej z otworami, ale na zwykłej też upieką się doskonale).


Bułeczki smarujemy roztworem jajka rozbitego z wodą. Możemy też dowolnie posypać je dodatkowo makiem czy sezamem. Przez środek wykonujemy bardzo ostrym nożem lekkie nacięcie aby bułeczki mogły swobodnie się rozrastać.


Tak przygotowane bułeczki umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 50 stopni. Pozostawiamy je tam na około 30 min. Jeżeli widać, że ładnie wyrosły można czas skrócić.
Po czasie wyrastania pora na wypiekanie. Podnosimy temperaturę w piekarniku do 180 stopni i wypiekamy aż się zarumienią (czas około 20-25 min).



Upieczonym bułeczkom pozwalamy odpocząć na kratce.


Nie ukrywam, że znam takie osoby, które nie pozwalają im odpocząć - zjadają je na ciepło.


Zamiennie można też zastosować kiełki orkiszu. Ziarno orkiszu doskonale kiełkuje. Jest lepsze dla osób uczulonych na pszenicę.

Więcej o kiełkowaniu orkiszu .

W przepisie można śmiało zamienić kiełki pszenicy z orkiszem.

Idąc za ciosem można sobie wyhodować również inne kiełki jako dodatek do kanapek. Bardzo zdrowa forma uzupełnienia witamin i minerałów. Gorąco polecam!



Smacznego!



Podoba się przepis?
Chcesz być informowany o nowych inspiracjach na Thermomix
zostaw nam kontakt << Dołącz do nas TUTAJ >>

Sprawdziłaś/eś przepis? Wyszło super?
Wyślij nam zdjęcie swojego dzieła ... umieścimy je na stronie.
Aby wysłać zdjęcie dołącz je do maila na adres: kielki@smaku.pl
Życzymy smacznego i czekamy na Twoją fotkę!


Ciekawy artykuł? Podziel się z innymi ...
Autor: kielkismaku.pl

Osoby, które czytały ten artykuł przeglądały też:


Pychotka znana też jako Pani WalewskaCiasto milionera, Millionaire shortbread, Carmel sliceCzizkejk

Codzienne wyjazdy Holandia

Autor tej strony udostępnia przepisy za darmo. Korzystaj więc z nich do woli.
Jeżeli udostępniasz przepis z tej strony podaj jej adres ( www.kielkismaku.pl ) - to zupełne minimum jakie możesz zrobić, aby pokazać, że szanujesz pracę innych.
Jeżeli serwis jest dla Ciebie pomocny poleć go innym - będą Ci wdzięczni.

>>> Powrót do wyszukiwania



Zobacz wybrany artykuł z naszej czytelni...

Inne artykuły

Przepisów na dania z kiełkami jest wiele ...Kiełki lucerny (Kiełki alfalfa)Kiełki słonecznika