Paszteciki

CIASTO
- 5-10g drożdży (świeże)
- szczypta cukru
- 280g mąki pszennej
- 120g margaryny
- 120g śmietany 18%
- spora szczypta soli

DODATKI
- twardy, prawdziwy pieczony pasztet mięsny lub warzywny
zobacz przepis na pasztet wałecki
- rozbite jajko do smarowania
- kminek, czarnuszka, sól, ser żółty lub inny dodatek do posypania wg uznania.

PRZYGOTOWANIE
Rozgrzej piekarnik do temp. 170 stopni.


Przystępujemy do wyrobienia ciasta.
Wszystkie pozycje z grupy CIASTO wyrabiamy na jednolitą masę ciasta. (podobne będzie do ciasta na chleb czy bułki). Dobrze wyrobione będzie się bardzo lekko wałkowało.

Od wyrobionego ciasta urywamy kawałek wałkujemy na długi pasek o grubości ok 3mm. i długi na 35-40 cm. Odcinamy boki tak aby był równy i stożkowaty (patrz zdjęcie).

Z twardego pasztetu odcinamy słupek i zawijamy go w cieście (patrz zdjęcie).


Tak postępujemy z każdym z pasztecików. Smarujemy je rozbitym jajkiem. Układamy na blaszce do pieczenia i umieszczamy w rozgrzanym piekarniku. Pieczemy około 15 minut (grzałka góra i dół z termoobiegiem).


Paszteciki najlepiej smakują na ciepło. Można je też upieczone już zamrozić i ponownie rozgrzać gdy zaskoczą nas goście.

Doskonały dodatek do barszczu.

Smacznego!

Przygotowanie w Thermomix

Składniki na ciasto umieszczamy w naczyniu miksującym. (Obroty 5 do 6, czas 20-25 sek.)

Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Urywamy małą porcję ciasta tworzymy rulonik o grubości ok 1 cm i długości 20-25cm. Dalej rulonik należy rozwałkować na pasek o szerokości ok. 2cm, na solidną długość (35-40cm) i grubość ok 3mm. Pasek po brzegach odcinamy nożem aby uzyskać równe brzegi, aby paszteciki po upieczeniu miały ładne, równe żeberka.

Twardy, pieczony pasztet kroimy na porcje ok. 5cm długości, 1cm grubości i 1cm szerokości. Układamy pasztet na końcu paska ciasta i zwijamy (patrz foto).
Tak zwijamy wszystkie paszteciki - z tej porcji ciasta powinno wyjść ok 20szt.
Układamy je na blaszce do pieczenia. Smarujemy rozbitym jajkiem, można posypać kminkiem, solą, serem żółtym (w zależności kto co lubi).

Ułożone dosyć luźno na blaszce do pieczenia wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15 min. Można je podawać na ciepło i na zimno np. z barszczem.

Bardzo dobrze sprawdzają się też zamrożone. Wyjęte po kilku dniach gdy nas zaskoczy ktoś znajomy ... 5min w rozgrzanym piekarniku i lądują na stole jak upieczone przed chwilą ...

Zapach i smak nie do podrobienia!
Gorąco polecam!

PS. Pasztet do pasztecików można zrobić samemu w domu! Będzie najlepszy!