Krem czekoladowy nie tylko do tortów

Przygotowanie w Thermomix

1) Rozpuszczamy kostki gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej aby uzyskać płynną czekoladę. Ustaw mały garnek na kuchence wlej ok 500ml wody, przykryj miseczką tak aby zakryła cały otwór w garnku. Na miseczkę wrzuć kostki czekolady. Podgrzewaj aż do rozpuszczenia całości. Odstaw do przestygnięcia.

2) W thermomixie przygotowujemy cukier puder. Do naczynia miksującego wrzuć 150g. cukru kryształu ( 30 sek. | obr. 10).

3) Do naczynia miksującego załóż motylek. Wrzucamy 3 żółtka i ucieramy (ok. 3-4 min. | obr. 3,5). Dalej dodajemy masło w małych porcjach i ucieramy (ok. 2 min. | obr. 3,5). Do pulchnej - utartej masy dodajemy 2 łyżeczki kakao i małymi porcjami lekko schłodzoną wcześniej rozpuszczoną czekoladę. Cały czas ucieramy (obroty 3,5).

4) Po dodaniu całej czekolady na sam koniec dodajemy 3-4 łyżki alkoholu. Zamieszać. (15 sek. | obr. 3). Krem mamy gotowy.

5) Przed smarowaniem koniecznie lekko schłodzić w lodówce.

WSKAZÓWKI

# Krem nadaje się doskonale do tortów na bazie kremu czekoladowego, ciast, babeczek, mufinek, ciasteczek i rurek.

# Na większe ciasta można zrobić od razu z podwójnej porcji.

Boski w smaku!
Smacznego!