Czworaczek - chleb pszenno-żytni


Popularne frazy: -> chleb mieszany, chlebek codzienny, chleb na drożdżach i zakwasie, chleb z zakwasem żytnim, czworaczek, chleb na zakwasie, pszenno-żytni, pieczywo

Czworaczek - chleb pszenno-żytni
 Czworaczek - chleb pszenno-żytni
 
 

Składniki na jeden chlebek.


Ciasto na chleb:
- spora szczypta siemienia lnianego
- spora szczypta ostropestu
- 10g drożdży świeżych
- szczypta cukru na drożdże
- 100g aktywnego zakwasu żytniego
- 400g mąki pszennej typ 500-650
- 50g mąki żytniej typ 720
- 10g oliwy z oliwek lub oleju
- ok. 100g ziaren łuskanych słonecznika, dyni
- 200g wody letniej (wodę można zastąpić maślanką jeżeli ją posiadamy np. po wykonaniu masła)
- ok. 10g soli



Chcesz być informowany o nowych inspiracjach na Thermomix
<< Dołącz do grupy VIP >>


Chcesz żywo podyskutować o przepisach i inspiracjach na Thermomix
<< Dołącz do grupy Thermomix PL (społeczność ponad 154 000 osób) >>


Przygotowanie w Thermomixie




Przygotowanie ciasta:

1. Siemie lniane i ostropest umieść w suchym naczyniu miksującym. Zemleć na mączkę. (20 sek. | obr. 10)
2. Kopystką zgarnąć z brzegów naczynia powstałą mączkę i dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto. ( 3 min. | Interwał - program wyrabiania ciasta )

3. Wyrobione ciasto wyjąć z naczynia miksującego i podzielić na cztery równe części.
4. Formę (np.tzw.keksówkę - najlepiej z wyjmowalnym dnem) od spodu wyłożyć papierem do pieczenia. W formie umieścić 4 części chlebka w postaci 4 kul ciasta, wzdłuż obok siebie. Posmarować oliwą z oliwek przy pomocy pędzelka silikonowego.
5. Tak przygotowany chlebek umieścić w piekarniku rozgrzanym do 50 stopni C i pozostawić do wyrośnięcia (czas ok. 40-50 min.) Po tym czasie gdy widzimy, że chlebki nam wyrosły podnosimy temperaturę w piekarniku do 180 stopni C i wypiekamy przez 25-30 minut z termoobiegiem lub w temp. 200 stopni C grzałka góra-dół bez termoobiegu.
6. Chlebek po upieczeniu wyjmujemy z formy i odstawiamy na kratkę do przestygnięcia.

Chlebkiem łatwo się podzielić :) Łatwo rozerwiesz go na 4 części bez uszkodzenia nawet zaraz po upieczeniu. Łatwo się rozrywa w miejscach łączenia.
Bardzo smaczny - doskonale nada się jako chlebek codzienny, będzie alternatywą dla bułek i innych chlebków.

Z ciasta tego oczywiście można formować inne chlebki i bułki. Wyjdą również doskonałe.

Smacznego!


Świetnie, że tutaj jesteś! Mam żywą nadzieję, że zagościsz u nas na dłużej.

Zapraszamy do śledzenia profilu na Facebooku i Instagramie.
Jeżeli skorzystasz z naszego przepisu zachęcamy Cię do wysłania zdjęcia swojego dzieła na kontakt@kielkimaku.pl - Zdjęcia (za Twoją zgodą) opublikujemy w galerii w profilu Kilkismaku na Facebooku.


Podoba się przepis?
Chcesz być informowany o nowych inspiracjach na Thermomix
zostaw nam kontakt << Dołącz do nas TUTAJ >>

Ciekawy artykuł? Podziel się z innymi ...
Autor: kielkismaku.pl
Kibiny z ziemniakami, suszonymi pomidorami i chedarem Tortilla - przepis podstawowy Szampan w truskawkach Kruche korzenne ciasteczka

rzeczy odnowa


Autor tej strony udostępnia przepisy za darmo. Korzystaj więc z nich do woli.
Jeżeli udostępniasz przepis z tej strony podaj jej adres ( www.kielkismaku.pl ) - to zupełne minimum jakie możesz zrobić, aby pokazać, że szanujesz pracę innych.
Jeżeli serwis jest dla Ciebie pomocny poleć go innym - będą Ci wdzięczni.
--- Powrót do wyszukiwania przepisów



Redakcja poleca: W jaki sposób przechowujemy gotowe kiełki?


Gotowe kiełki zachowują świeżość przechowywane w lodówce przez ok. 7 dni. Umieszczamy je w plastikowym lub szklanym pojemniku z pokrywką. Nie używamy plastikowych torebek, które całkowicie odcinają dopływ powietrza. Przed włożeniem do lodówki kiełki powinny być suche. Dodatkowo dno pojemnika można wyłożyć ligniną lub papierowym ręcznikiem, który absorbuje nadmiar wody. Papierowy ręcznik może również posłużyć nam jako pokrywka przez pierwszy dzień, do czasu aż woda odparuje. Kiełki są wrażliwe na zamarzanie, dlatego pojemnik powinniśmy trzymać w dolnych partiach lodówki, gdzie panuje nieco wyższa temperatura.



czytaj więcej...


Inne artykuły - ( 3 )

Kiełki amarantusaSłodko - kwaśny zwiastun wiosny, czyli miłość do placka rabarbarowegoCzęsto zadajesz sobie pytanie - jak przyprawiać kasze?Wszyscy o śliwkach wiedzą dużo