Ciasteczka bankietowe

Przygotowanie ciastek w urządzeniu Thermomix

1) Umieść wszystkie sypkie składniki (za wyjątkiem kakao) w suchym naczyniu miksującym.
Dokładnie wymieszaj (Obroty 5, czas 15 sek.)

2) Dodaj masło pokrojone na kawałki ok. 2 cm. Połącz ciasto. (Obroty 6, czas 25 sek.)

3) Z naczynia miksującego wyjmij połowę ciasta, a do reszty dodaj kakao. Ponownie zmiksuj, aby kakao połączyło się z ciastem. (Obroty 6, czas 25 sek.)

4) Wyjmij z naczynia ciasto (ciemne). Z ciasta ciemnego uformuj dwa rulony. Dalej z ciasta jasnego również dwa rulony. Całość połącz w szachownicę (patrz zdjęcie)

5) Połączone ciasta kroimy ostrym nożem na ciasteczka o grubości około 7-10mm. i układamy luźno na blaszce do pieczenia.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180-200 stopni - czas około 12-15 minut.

Szybkie, tanie i ładnie prezentujące się ciasteczka bankietowe można podawać po lekkim przestudzeniu.
Będą kruche nawet następnego dnia. Doskonałe do kawki ;)

Wskazówki

# Jeżeli ciasto jasne sprawia problem podczas wyjęcia (mocno się klei) dodaj 10-20g mąki i ponownie zamieszaj.

# Ciasto najlepiej kroić bardzo ostrym nożem lekko zwilżonym olejem. Wtedy nie będą się przenikały kolory z ciast.
Doskonale do krojenia sprawdzi się też łopatka cukiernicza.

# Ciasta można łączyć w dowolnych zestawach - co sprawia, że możesz wykonać najróżniejsze wzory ciasteczek
(szachownica, kwiatki, serducha itp). Wspaniała zabawa z dzieckiem w kuchni podczas wytwarzania najdziwniejszych wzorów.

# Jeżeli ciasta wyszły luźne - zapakuj je w woreczki foliowe i umieść w lodówce na 1 godzinę. Po czym wyjmij i formuj kształty.

Smacznego :-)