Kiełki fasoli adzuki (Vigna angularis), nazywane czasami czerwoną soją, są powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej, skąd się wywodzą.
Z powodzeniem zastępują kiełki fasoli mung - bardzo podobne w smaku.
Zawierają ok. 25% białka i wszystkie aminokwasy (w tym duże ilości lizyny), poza tryptofanem. Są wyjątkowo bogate w żelazo, wapń, oraz niacynę (wit. B3).
Kiełki adzuki są szczególnie polecane przy chorobach trzustki i nerek. Są doskonałym źródłem kwasu foliowego (wit. B9).





Jak hodować:



Czas namaczania nasion: około 12 h

Czas kiełkowania: 5-8 dni w zależności od warunków.

Zalecana metoda hodowli: kiełkownica, słoik

Jak spożywać: podduszone lub surowe



Wartości odżywcze kiełków fasoli adzuki

Witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9.


Składniki mineralne: Wapń, żelazo, magnez, cynk, potas, mangan, fosfor, miedź, selen .

Inne: Błonnik, fitosterol, białko (25%).




kielkismaku.pl

Inne artykuły - ( 6 )

Jak ugotować soczewicę - bez wcześniejszego namaczaniaKiełki hodowane w woreczkach...Czy z tej mąki będzie chleb?

Osoby, które czytały ten artykuł przeglądały też:

Jesienne bułeczki drożdżowe z sezonowymi owocamiCzworaczek - chleb pszenno-żytniSernik z musem piernikowymChebki pita

Codzienne wyjazdy Holandia

Autor tej strony udostępnia przepisy za darmo. Korzystaj więc z nich do woli.
Jeżeli udostępniasz przepis z tej strony podaj jej adres ( www.kielkismaku.pl ) - to zupełne minimum jakie możesz zrobić, aby pokazać, że szanujesz pracę innych.
Jeżeli serwis jest dla Ciebie pomocny poleć go innym - będą Ci wdzięczni.

>>> Powrót do wyszukiwania przepisów