Wartości, których nie znajdziesz w innych kiełkach. Przy okazji niezwykle dekoracyjne za sprawą swojego koloru. Świetnie sprawdzą się jako dodatki do przeróżnych potraw, nie da się ich nie zauważyć na stole ...

Kiełki buraka ćwikłowego / czerwonego to dwa bardzo rzadkie metale - rubin i cez. Ponadto spora dawka innych składników mineralnych jak: potas, wapń, żelazo, magnez, miedź, mangan. W dużych ilościach również witaminy A, C, B1.
Przy leczeniu anemii stosowane ze względu na zawartość niezbędnego w procesie tworzenia czerwonych ciałek krwi kobaltu.

Kiełki buraka obniżają ciśnienie i odkwaszają organizm. Ponieważ zawierają sporo błonnika i ułatwiają trawienie są szczególnie zalecane przy schorzeniach gastrologicznych.
Zawierają kwas foliowy, którego niedobór może powodować złe samopoczucie, rozdrażnienie i niespokojny sen. Działają dobroczynnie na włosy i paznokcie. Betacyjanina, substancja odpowiedzialna za czerwony kolor buraków ma działanie przeciwnowotworowe.
Ważne aby przed spożyciem kiełków buraka usunąć bardzo twarde, niestrawne skorupki.

Jak hodować:

Czas namaczania nasion: około 10 h

Czas kiełkowania: 7-8 dni w zależności od warunków.

Zalecana metoda hodowli: woreczek lniany, kiełkownica

Jak spożywać: surowe

Wartości odżywcze kiełków buraka

Witaminy: A, B1, B2, B6, B9, C.

Składniki mineralne:Wapń, żelazo, magnez, potas, mangan, miedź, kobalt, rubid, cez.

Inne: Błonnik, betacyjanina, białko.