Calzone

Składniki na 8-10 calzone

Farsz

- 1 pierś drobiowa, (w kawałkach 7-10mm)
- 1 bakłażan
- 1-2 ząbków czosnku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- spora szczypta soli (aby doprawić do smaku)
- 1 łyżka mieszanki przypraw do pizzy (oregano, bazylia, pieprz czarny mielony, rozmaryn, tymianek, natka pietruszki)
- inne przyprawy (ostra papryka, słodka papryka)
- 200-300 g. dobrego sera żółtego
- 10 kawałków/plasterków mozarelli
- 10 kawałków suszonego pomidora z oliwy

Ciasto

- 200 g ciepłej wody
- 15 g. drożdży świeżych
- szczypta cukru, (na drożdże)
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw do pizzy (oregano, bazylia, pieprz czarny mielony, rozmaryn, tymianek, natka pietruszki)
- 15 g. oliwy z oliwek
- 400 g. mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli