Ciasto salceson, galaretkowiec, śmietanowiec

Składniki na ciasto:

- 3 galaretki różne kolory (np. truskawkowa, agrestowa, cytrynowa)
- 300-350 g śmietany 18% lub 30% (aby ująć kaloryczności można zamiast śmietany dać jogurt naturalny wtedy nie podgrzewamy go a dodajemy w fazie łączenia po przestudzeniu i dokładnie mieszamy)
- 250g mleka
- 3 łyżki żelatyny
- 2 łyżeczki cukru waniliowego wykonanego w TM
- cukier do smaku ok. 3 łyżki (jeżeli nie lubisz mocno słodkich deserów daj mniej cukru lub go pomiń w przepisie)
- opcjonalnie można dodać owoce (np. ananas czy brzoskwinie pokrojone w kostkę z puszki lub wcześniej namoczone rodzynki)


Nie dodajemy owoców typu: świeży ananas lub kiwi - nie poleca się ich łączenia z galaretkami i żelatyną. Powodują, że galaretka nie stężeje.

Przygotowanie w Thermomix

1. Galaretki (rozpuść we wrzącej wodzie w połowie proporcji podanych na opakowaniach, każdą osobno, tak aby powstały trzy kolory). Tą czynność najlepiej wykonać dzień wcześniej. Łatwiej będzie wtedy galaretkę pokroić w kostkę.



2. W naczyniu miksującym umieść ok.300-350g śmietany 18% lub 30%, dodaj 250g mleka, cukier waniliowy i cukier do smaku. Zagotuj (6,5 min. | temp. 90 stopni C | obroty 2). Z naczynia miksującego odlej pół szklanki i rozpuść w niej 3 łyżki żelatyny. Jeżeli w szklance nie będzie już widać kryształków żelatyny połącz z pozostałą częścią w naczyniu miksującym. Dokładnie wymieszaj. (30 sek.| obroty 3,5).
3. Gotowy roztwór przelej do zamykanego pojemnika i pozostaw do przestygnięcia.
4. Gdy roztwór zacznie tężeć przelej go do keksówki lub formy silikonowej.
5. Galaretki przygotowane dzień wcześniej wyjmij wprost z lodówki i pokrój nożem w kostkę. Wymieszaj w większej miseczce i dodaj do wcześniej przygotowanego roztworu. Szczelnie przykryj keksówkę folią i umieść w lodówce na minimum 3h.
6. Ciasto kroimy wprost z lodówki na grube plastry i podajemy.



Smacznego !