Horchata Iced Coffe - meksykańska kawa mrożona z Thermomix

Składniki
- 500g mleka 3,2%
- 200g słodkiego mleka skondensowanego
- 35g mąki ryżowej
- 30g drobno mielonych migdałów bez skórki
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1 lub 2 łyżeczki cukru waniliowego wykonanego w TM

- 200g kostek lodu
- 3 małe i mocne espresso przygotowane w ekspresie do kawy i zamrożone w postaci kostek

Przygotowanie:
1) Przygotować trzy małe porcje espresso (mocnej kawy z ekspresu) i zamrozić w postaci kostek lodu.

2) Przygotować horchatę. Mleko, mleko skondensowane, cynamon, cukier waniliowy podgrzać. (15 min. | temp. 90 stopni C | obr. 2.5).

3) Dodać mąkę ryżową, drobno mielone migdały. Dokładnie wymieszać ( 20 sek. | obr. 5-6 ). Pozostawić do całkowitego przestygnięcia (np. w pojemniku w lodówce)

4) Gdy mamy już przestudzoną horchatę... Włączyć wagę. Dodać kostki lodu i kostki zamrożonej kawy. Zmiksować (15-20 sek. | obr. 10)

5) Dodać schłodzoną horchatę. Dokładnie wymieszać ( 15 sek. | obr. 6 ).

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Smacznego!