Tarta ze śliwkami pod pierzynką

Składniki:

Ciasto na tartę:

- 250 g mąki pszennej typ 500
- 120 g masła zimnego
- 10 g cukru pudru
- 1 żółtko kurze
- 10 g wody letniej
- szczypta soli



Masa budyniowa:
- 5 żółtek kurzych, (oddzielone od białek)
- 50 g masła (w temp. pokojowej)
- 20 g cukru pudru
- 20 g budyniu śmietankowego w proszku
- 100-140 g serka kremowego, (np. słodki serek homogenizowany)



Beza (pierzynka):

- 6 białek kurzych, (wszystkie jakie zostały po oddzieleniu żółtek)
- 8-10 łyżek cukru kryształu
- 2 łyżki budyniu śmietankowego w proszku



Śliwki:

12-15 śliwek umytych, osuszonych i wypestkowanych, (pokrojone na ćwiartki, tak aby ułożyć dokładnie jedną warstwę śliwek na tarcie)