Mirelki

Składniki:

- 250g sera ricotta (lub zwykłego sera twarogowego)
- 3 jajka
- 60g cukru pudru
- 60g masła
- 30g mąki ziemniaczanej
- 10g cukru waniliowego wykonanego w TM
- 150g pomarańczy (obrana ze skórki, bez pestek pokrojona na 2cm kawałki)
- mała szczypta soli



Dekoracja

- dowolny krem (np. bita śmietana, krem maślany lub budyniowy, krem czekoladowy).

Przygotowanie w Thermomix

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C.

2. W naczyniu miksującym umieść wszystkie składniki. Ucieraj (1 min. | obr. 5 do 6) Po zakończeniu otwórz pokrywę naczynia miksującego. Kopystką zrzuć z pokrywki i brzegów naczynia masę serową. Dokładnie zmiksuj.
(30 sek. | obr. 10) Powstanie aksamitna masa serowa.

3. Tak przygotowaną masę rozlewamy do foremek (z tej porcji powstanie ok. 9-10 płaskich babeczek o średnicy około 6cm).

Trzeba pamiętać o tym, aby niezależnie od wielkości foremek pozostawić 3-5 mm rezerwy po wlaniu masy. Podczas pieczenia będzie podnosiła się lekko do góry.

4. W rozgrzanym piekarniku (170 stopni C) umieszczamy foremki z masą serową i pieczemy 10 min. Dalej obniżamy temperaturę do 120 stopni C i dalej pieczemy jeszcze 40 min. Po zakończeniu pieczenia najlepiej wygasić piekarnik i pozostawić jeszcze 30 min w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. W ten sposób babeczki będą miały równą powierzchnię i nie będą opadać za bardzo. Po tym czasie wyjmujemy je z foremek i pozwalamy się schłodzić.




5. Dekorujemy według uznania. Bita śmietana i owoce, kremy maślane, budyniowe czy czekoladowe ...Do dekoracji zaproś dzieci! Wspaniała zabawa w kuchni nawet dla najmłodszych.

Smacznego!